辣椒烘干房生产厂家选国信,提供烘干房制作方案,汇总纸管烘干房、杏干烘干房、金银花烘干房、辣椒烘干机价格、玫瑰花烘干房、多少钱一台、报价等。
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挂面烘干房烘干原理设计

挂面是挂面烘干房加工过程中得到的面条烘干成品,用面条烘干机设备干燥脱水技术制取的一种粉面类食品,手工挂面烘干成品是采用小麦粉添加盐、碱、水经烘干设备干燥成一定长度的长面条,具有很高的营养价值,食用起来易于消化,爽口光筋,直而不折,是大众所热爱的面食之一。

【适用物料】香菇、羊肚菌、食用菌、挂面、纸管、木材、消失模、佛香、牛肉干、红薯粉、粉条、辣椒、菊花、枸杞、金丝皇菊、无花果、黄花菜、杏干、金银花、玫瑰花、桑葚

【应用领域】:蔬菜、水果、食用菌、面条、木材、中药材、农副产品、工业、海产品、花茶叶类等行业加工。

烘干工艺

挂面烘干房烘干原理设计工艺详情

   挂面是挂面烘干房加工过程中得到的面条烘干成品,用面条烘干机设备干燥脱水技术制取的一种粉面类食品,手工挂面烘干成品是采用小麦粉添加盐、碱、水经烘干设备干燥成一定长度的长面条,具有很高的营养价值,食用起来易于消化,爽口光筋,直而不折,是大众所热爱的面食之一。随着烘干机设备不断成熟和发展,面条烘干房制作挂面的种类也因此多了起来,有玉米挂面、手工挂面、荞麦挂面、菠菜挂面、黄豆挂面、绿豆挂面、黄秋葵挂面、南瓜挂面等,说到挂面的烘干工艺,有着一机多用的优势,当你烘干不同面条时,可根据物料的特性和含水量将烘干工艺转换一下即可,非常便捷。

挂面烘干房设计图
挂面烘干房设计图

  挂面的烘干工艺制作

  1.初期冷风定型阶段:湿面条长度大致在1.4米左右,水分含量较大,湿面条的水分均属于自由水,通常采用不加温,而加强空气流动的方法,用大量空气来干燥面条去湿,使挂面形状初步固定,除去表面水分。此阶段烘干时间约为30分钟,温度在26℃左右,空气湿度在55-65度之间。

  2.保潮发汗阶段:来到二阶段,以水分扩散为主,强化通风,使空气循环运行,温度逐渐上升,不要过“急”,要使温度形成梯度,同时保持一定湿度。烘干时间约为30-40分钟,温度为30-35℃,空气湿度在75-85。

  3.升温降湿阶段:通过保潮发汗阶段后的挂面,来到进一步升温阶段,此时应适度降低湿度,使面条在高温低湿的状态下及时地蒸发出去,烘干时间约90分钟,烘干温度35~45℃,空气湿度在65左右。

  4、降温散热阶段:经过升温排湿阶段后,此刻的面条大部分水分已经脱去,且面条的组织基本固定,就需要缓慢降低面条本身湿度,并继续除去小部分水分,达到产品含水要求,烘干时间约90分钟,温度约26~30℃,空气湿度为55。

  烘干各阶段完成后的挂面取出后,查看挂面烘干的品质,挂面烘干均匀,颜色洁白光韧,达到客户要求。再使用挂面切段机将挂面切段,入袋包装即算完成。

  
挂面烘干原理

  利用烘干设备烘干排湿,能够较为精准的控制面条的温度湿度,烘干出的面条品质好,不会产生酥面,不煮不会浑浊,实用起来筋道。为了避免挂面在烘干过程中出现酥面,需及时注意排湿。面条的烘干温度不能太高,太高反而容易出现面条折断现象。在一定的风量之下,风力带动整个烘干房的空气流动,使挂面表面水分被风带走,通过面条烘干机内的主机的排湿装置进行冷凝排湿。

  国信挂面烘干房设计为多种物料可使用的烘干设备,工艺合理,烘干工艺采用空气能热泵,提高面条质量。其特点对厂房要求低,耗电小、产量大、降低了易损部件的消耗,维修更方便。


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